Polenta nera

Pour 4 personnes :

  1. 1.2 litre de bouillon de légumes
  2. 200 gr de mais grosse mouture
  3. 50 gr farine de sarasin
  4. 150 gr chevre frais (Chevroux)
  5. 1 citron non traité
  6. 20 gr de beurre
  7. seé

PORTER A EBULITION DANS UNE GRANDE CASSEROLE

MELANGER LE MAIS ET LA FARINE, VERSER EN PLUIE, LAISSER EPAISSIR ENV.1 HEURE. ELOIGNER DU FEU

RAPER LE ZESTE

INCORPORER LE FROMAGE, LE ZESTE ET LE BEURRE

SALER SELON GOÛT

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