Truite saumonée marinée
Pour 4 personnes
Filet de truite saumonée 160g
Petit radis
Graines de Sésame noir et blanc 10g
Petite oignon ½
Crème fraîche 50g
Wasabi 5g
Citron ½
Huile de Sésame 1dl
Vinaigre de riz 20g
Sel et poivre
Couper le filet de poisson en petits carrés. Faites mariner avec l’oignon, le jus de citron et l’huile de Sésame. Assaisonner avec le sel et poivre.
Couper le radis en lanières. Faites mariner avec les graines de sésames grillés, l’huile de sésame et le vinaigre de riz. Assaisonner avec le sel et poivre.
Mélanger le Wasabi et la crème fraîche.